Uvaggio: 100 % Sangiovese Grosso

Zona di produzione: Podere Caprili, Vigneto Ceppo Nero altitudine 340 m slm, Vigna del Pino altitudine 335 m slm e Vigna Quadrucci altitudine 335 m slm

Ceppi per Ettaro: N° 4000; 1,5 kg di uva per ceppo

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato

Vinificazione: Con lieviti naturali seguita da macerazione per una durata di 25 giorni circa, con controllo automatico della temperatura.

Invecchiamento: 3 anni in botti di rovere di Slavonia seguito da un minimo di 4 mesi in bottiglia.

Scarica la scheda tecnica